素食試食会から宮城観光へのプロローグ

≪素食（スーシ）とは≫
台湾素食とは、台湾の菜食主義料理。
元来は宗教的な理由で食べられていた精進料理であるが、健康的な理由からも普及しているとのこと。
台湾国民の10％がベジタリアンとは驚きです。
日本人でベジタリアンは少ないと思います。
私の周りにはおりませんが、どの位の率でしょうかね。
今後イスラム圏の観光客を考えると、このような素食で日本食を提供する必要がありますね。